0918 035 795 , gastro@gastropredaj.sk

www.gastropredaj.sk

Výroba web stránky www.lawp.sk

Gastropredaj: Konvektomaty / Konvektomaty Unox / Konvektomat UNOX XVC 104

Konvektomat UNOX XVC 104

Konvektomat UNOX XVC 104: 2193,62 €




Konvektomat UNOX XVC 104
Ovládání konvektomatu :
- dotekový elektronický tlačítkový panel ve spodní částí. Jednoduchá obsluha : nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu nebo příprava pokrmů pomocí sondy , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen

Základní nejpoužívanější režimy konvektomatu Unox XVC 104 jsou :
- pečení horkým vzduchem, používají se plné nerezové nebo smaltované gastronádoby
- vaření tj. parní provoz (vývin páry nástřikem) používají se děrované nádoby
- dušení tj. kombinace pečení s přidáním páry
... a mnoho dalších funkcí jako :
- uložení vlastních 70 programů s 4-mi kroky varná fáze
- přísun páry do trouby pro navlhčení potraviny nebo odvětrání přebytečné vlhkosti
- přednastavené programy od výrobce
- automatický předehřev trouby
.. a také zchlazování komory, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold, udržování pokrmů při výdejní teplotě
Snadná údržba a čištění.

Součástí konvektomatu je :
- vpichová sonda teploty jádra
- 2 x rošt GN 2/3
- zaškolení šéfkuchařem
Montáž (není v ceně), a servis po celé ČR !

Technický popis konvektomatu UNOX XVC 104 :
- vyvíjení páry nástřikem
- plynule nastavitelná pára 10% - 100%
- ventilátory s reverzním chodem
- rozsah teplot 50°C - 260°C
- dvojité bezpečnostní sklo
- CE certifikace

TD , instalace a přípojky :
- rozměry : výška 718 x hloubka 750 x šířka 468 mm
- přípojka vody 1/2” (max. 2 bar)
- příkon 3,2 kW
- napětí 230V
- odpad
- popř. odtah páry (trubkou nebo pod digestořem)